Japanese Vocabulary Used in Food Processing Factories

1. Workplace Vocabulary

No.	Kanji	Hiragana	Romaji	Meaning
1	食品工場	しょくひんこうじょう	shokuhin kōjō	Food factory
2	製造	せいぞう	seizō	Manufacturing, production
3	作業	さぎょう	sagyō	Work, task, operation
4	作業場	さぎょうば	sagyōba	Work area
5	作業台	さぎょうだい	sagyōdai	Work table, workbench
6	作業着	さぎょうぎ	sagyōgi	Work clothes, protective uniform
7	作業員	さぎょういん	sagyōin	Worker
8	班長	はんちょう	hanchō	Team leader
9	工場長	こうじょうちょう	kōjōchō	Factory manager
10	先輩	せんぱい	senpai	Senior colleague
11	同僚	どうりょう	dōryō	Coworker
12	休憩	きゅうけい	kyūkei	Break, rest
13	交代	こうたい	kōtai	Shift change, taking turns
14	残業	ざんぎょう	zangyō	Overtime
15	終業	しゅうぎょう	shūgyō	End of work hours

2. Verbs Commonly Heard at Work

No.	Kanji	Hiragana	Romaji	Meaning
1	入れる	いれる	ireru	To put in
2	出す	だす	dasu	To take out, put out
3	取る	とる	toru	To take
4	置く	おく	oku	To place, put down
5	並べる	ならべる	naraberu	To line up, arrange in a row
6	分ける	わける	wakeru	To divide, sort
7	混ぜる	まぜる	mazeru	To mix
8	切る	きる	kiru	To cut
9	盛り付ける	もりつける	moritsukeru	To plate/arrange food on a tray
10	詰める	つめる	tsumeru	To pack, fill in
11	包む	つつむ	tsutsumu	To wrap
12		はかる	hakaru	To measure, weigh
13	洗う	あらう	arau	To wash
14	拭く	ふく	fuku	To wipe
15	運ぶ	はこぶ	hakobu	To carry, transport
16	補充する	ほじゅうする	hojū suru	To replenish, restock
17	取り替える	とりかえる	torikaeru	To replace, swap
18	確認する	かくにんする	kakunin suru	To confirm, check
19	数える	かぞえる	kazoeru	To count
20	片付ける	かたづける	katazukeru	To tidy up, clear away

3. Machines and Equipment

4. Ingredients and Finished Products

5. Hygiene and Food Safety

No.	Kanji	Hiragana/ Katakana	Romaji	Meaning
1	衛生	えいせい	eisei	Hygiene, sanitation
2	手洗い	てあらい	tearai	Handwashing
3	消毒	しょうどく	shōdoku	Disinfection
4	殺菌	さっきん	sakkin	Sterilization
5	手袋	てぶくろ	tebukuro	Gloves
6		マスク	masuku	Mask
7	帽子	ぼうし	bōshi	Hat, cap
8	異物	いぶつ	ibutsu	Foreign matter
9	異物混入	いぶつこんにゅう	ibutsu konnyū	Foreign matter contamination
10	汚染	おせん	osen	Contamination, pollution
11	食中毒	しょくちゅうどく	shokuchūdoku	Food poisoning
12		アレルギー	arerugī	Allergy
13	原材料表示	げんざいりょうひょうじ	genzairyō hyōji	Ingredient labeling
14	消費期限	しょうひきげん	shōhi kigen	Use-by date
15	賞味期限	しょうみきげん	shōmi kigen	Best-before date
16	廃棄	はいき	haiki	Disposal, discarding
17	清掃	せいそう	seisō	Cleaning
18	洗浄	せんじょう	senjō	Washing, cleansing
19	破損	はそん	hason	Damage, breakage
20	不良品	ふりょうひん	furyōhin	Defective product

6. Sentences that you must understand immediately upon hearing them.

1. これを並べてください。
(これをならべてください。)
Kore o narabete kudasai.
Please line these up.

2. ここに入れてください。
(ここにいれてください。)
Koko ni irete kudasai.
Please put it in here.

3. もう一度確認してください。
(もういちどかくにんしてください。)
Mō ichido kakunin shite kudasai.
Please check once more.

4. 量を確認してください。
(りょうをかくにんしてください。)
Ryō o kakunin shite kudasai.
Please check the amount.

5. これを先に使ってください。
(これをさきにつかってください。)
Kore o saki ni tsukatte kudasai.
Please use this one first.

6. これはどこに置きますか。
(これはどこにおきますか。)
Kore wa doko ni okimasu ka?
Where should I put this?

7. もう一度教えてください。
(もういちどおしえてください。)
Mō ichido oshiete kudasai.
Please tell me (show me) once more.

8. すみません、よく分かりません。
(すみません、よくわかりません。)
Sumimasen, yoku wakarimasen.
Sorry, I don’t quite understand.

9. 作業が終わりました。
(さぎょうがおわりました。)
Sagyō ga owarimashita.
I have finished the work.

10. これは不良品です。
(これはふりょうひんです。)
Kore wa furyōhin desu.
This is a defective product.

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